第41章 凉拌猪头肉（2/2）

将锅里的卤水舀出倒掉，清洗干净重新掺水，她将洗干净的猪头放进去，又将昨晚早早就从空间拿出的卤料放进锅里，加入少许的盐和料酒，让杜玉兰继续烧火。

拿出砧板，她将猪肝斜刀切成片放碗里加清水浸泡出血水，在用清水清洗干净。

将控干水分的猪肝放碗里，加入一勺料酒，小半勺老抽，一勺蚝油，一勺红薯粉、一勺豆瓣酱和姜丝，抓拌均匀放一旁腌制。

接着她将卤好的肥肠切段，猪肚切条放进碗中备用。

继续切青椒酸菜姜蒜等配菜。

想到那日同杜玉兰一起挖的苦笋，还放在盆里没吃，她便将它清洗干净一并切了。

这会儿，锅里卤的猪头肉也好了。

她将猪头肉捞出来放凉水中冷却，接着将猪头肉切成薄片。

碗中加姜蒜末各一勺、辣椒粉一勺、白芝麻一勺淋上热油，接着加入少许白糖和盐，生抽三勺、陈醋三勺、小米辣一勺、花椒油几滴，以及少许的味精和鸡精，搅拌均匀后倒进猪头肉中抓拌均匀，香喷喷的凉拌猪头肉就做好了。

（注：因怕引起怀疑，她就没有往里面放这个时代暂时还没有的芫荽。）

看了眼天色，见已经快12点了。

她便让杜玉兰帮她烧火，准备炒菜。

锅里油热后，她下入腌制好的猪肝，大火滑至变色后捞出备用。

将锅洗干净后继续倒入适量的油，油热倒入泡椒、姜蒜、青椒、花椒粒，干辣椒段和葱炒香，接着倒入猪肝翻炒均匀，加入两勺生抽、半勺老抽、适量盐、鸡精继续翻炒均匀后起锅装碗。

看着碗中香气扑鼻，卖相极加的猪肝，杜玉兰和云婶儿馋的清口水直流。

顾昭昭顿时有些失笑，拿起筷子夹了些给她们解馋。

两人有些不好意思，但架不住美食的诱惑，还是吃了。

接着，顾昭昭继续将肥肠和猪肚炒出装碗，又炒了小白菜，烧了酸菜苦笋汤。

做好一切时，已经12点半了。

见云婶儿和杜玉兰在端菜和清理碗筷，她便去屋后的地里叫裴知珩他们回来吃饭。

“裴大哥，吃饭啦。”

站在满是乱石和杂草的地里，顾昭昭看着半坡上的裴知珩，大声喊道。

正和陈策一起砍树的裴知珩听到她的声音，赶紧停下手中的活，回头看向她应好。

“大哥，我们先回去吃饭吧。”

“好。”

两人站起身，招呼干活的村民回去吃饭。

“大哥 ，你和邻居们先回去，劳烦你和大嫂招呼他们吃饭，这些干柴不错，我捆一些带回去。”

“好，那你快点哈。”

话落，陈策将视线落在还在干活的众人身上，大声道：“大伙儿先别坐了，咱们先回去吃饭吧。”

众人笑着点头，放下手中的农具，跟着他一起离开。

顾昭昭见裴知珩在捡干柴枝，她赶紧走过去，和他一起捡。

“昭昭，你快回去吧，我很快就好了，这会儿日头正烈，担心染上暑气。”

“没事哒，裴大哥，我没有那么娇气的，我和你一起捡吧，这样快一些。”

担心她会中暑，原本准备捆两捆柴回去的裴知珩，只捆了一捆。

将干柴扛在肩上，他温声对小媳妇儿道：“昭昭，我们回去吧。”

见她小脸被烈阳晒的红彤彤的，额头上还浸着汗珠，他眉头微蹙，眼中满是心疼。

“昭昭，辛苦了。”

顾昭昭摇头：“裴大哥，你才辛苦了呢。”

踮起脚尖替他将额上的汗珠擦掉，她笑着道：“裴大哥，我们走吧，今儿中午，我用猪下水做了卤味儿，特别好吃哒。”

“好。”

裴知珩一手牵着她，一手扛着干柴，缓步往家走去。

“二弟，弟妹，你们回来了，快去吃饭吧。”

杜玉兰坐在堂屋前的台阶上，看着手牵手走进院子的小夫妻俩，笑着道。

顾昭昭点头应好，在院子里洗了手，拉着裴知珩往屋里走。

“嫂嫂，你怎么坐这呀，快吃饭呀。”

见杜玉兰坐在台阶上，顾昭昭有些疑惑。

杜玉兰笑眯眯的回道：“我已经吃好了，你们快去吃吧。”

“好。”

“对了弟妹，云婶儿的小孙子和村子里的小孩儿玩闹，摔伤了腿，她匆匆吃了饭就回去了，让我同你说一声。”

“好的，谢谢嫂嫂。”

“裴大哥，你快去吃饭吧，我去云婶儿家看看情况。”

“弟妹，你也吃饭吧，云婶儿和她儿媳刚带小孩儿去镇子上了，这会儿家里没人。”

顾昭昭闻言只得暂时放弃了去云婶儿家的打算 。

走进屋内，饭桌上的众人对着顾昭昭就是一顿夸赞。

称她做的菜不仅好看还好吃。

同时，感叹裴知珩运气真好，娶了个貌美如花，心灵手巧的小媳妇儿。

顾昭昭被众人真诚的赞扬声说的小脸通红，从没碰见过这种场面的她，整个人都有些局促不安，窘迫的恨不得找个地缝钻进去。

一顿饭吃的她是坐立难安。

……