第022章 奸佞之相(1/2)
“怎么没有腥?”浏览菜单之后,卫公诧异地询问。
腥是一种没有煮熟的肉,专门用来祭祀。
“按规矩,应该可以用少牢吧!”
“太靡费了。”
卫公和丁祇两个人窃窃私语,他看不出来什么叫‘四季干果’,什么叫‘六冷盘’、‘八热炒’,很聪明的决定用少牢的规格去套取。《周礼》天子祭祀用太牢,诸侯用少牢……这是最高规格的祭祀。祭祀的牛羊等叫牺牲。所以,在战国绝对不要谈论牺牲精神,这个词的用意在战国完全是两个意思。
太牢:牛、羊、猪三牲;少牢:羊、猪,唯独缺少了牛。按照祭祀的流程,腥是将整牛整羊整猪还没有煮熟的情况下献祭,也就是外皮烫一烫,这样做的好处就是,牺牲未成熟,卖相会很好,煮熟煮烂了,祭祀起来就成了一堆肉了。
掌管煮肉的官员是庖丁,以前也说过了,这是个官。在宴飨开席之前,国君会亲自将肉块分开给臣子。
肉,是珍贵的食材,宴会无肉,主人脸上无光。就算是卫公姬颓也是如此,他一直在犹豫,是杀羊好呢,还是杀猪好,这是一个两难的选择。
可现在卫公找了半天,还是没找到牺牲。
第一部分,四季干果,肯定没肉啊!干枣、无花果,这些他要是都看不懂,岂不是这辈子都白活了吗?
第二部分,菜名很独特,看着像是有肉,可他心里打鼓啊!水晶猪皮冻、口水鸡、凉拌木耳、凉拌三丝、白切羊肉、时令拌莴笋。
别说第三部分的热炒了,第二部分的食材卫公和丁祇都分不清楚。有些更是闻所未闻,莴笋这个时代的人都不怎么吃,因为人们固执的认为这种菊科植物是用来看开花的,而不是用来吃的。作为边子白在野外发现最壮硕的野菜,他决定让莴笋登上宴席的舞台,成为一道清新爽口的时令小菜。
而有些食物,明明丁祇都能想象出这种动物活着的时候的样子,可为什么加了两个字之后,就不认识了呢?
卫公很纠结,他总不至于若告诉边子白很多菜他都没有听到过,就这等见识,肯定要丢国君界的脸啊!卫国就算是再弱,也是拥有数十个城池的国家,他可是这个国家唯一的主人。总不至于像是一个乡下的野汉子似的,咬着手指头幻想美食的滋味吧?
好在边子白很贴心的介绍起来,考虑到参加酒宴的不少宾客年纪大了,牙口不好,很多菜都会选择软糯的口感,不会因为食物难以咀嚼而让宾客扫信而归。
关键还不是不认识,而是被吓住了。边子白虽说提供的也不过是家常小炒,他也不是厨子出身,真要上手恐怕做起来也不如庖厨会好吃。但他指挥做菜总可以吧!
即便边子白是个二把刀吃货,还修炼不到顶级吃货的水准,可他还是给卫公这个战国时期卫国的国君,如同土包子一样的暴发户好好上了一课,这一课的名字就是吃货的修养。美食家很多都是顶级大厨,为了一口吃的,硬是修炼厨艺,这一点恐怕大部分吃货都做不到。
“主君并非为了祭祀先祖而筹办的宴会吧?”
“这倒是没有。”卫公愣住了,随后好笑的摇了摇头,给人一种迟疑的感觉。卫公习惯了祭祀的日子才大宴群臣,倒是走入了固定思维之中。这时候才想到,原本并非是祭祀,那么礼制就不需要生拉硬套的必要了。
“既然如此,就缩减祭祀的部分,就当成是一场聚会,大家欢歌畅饮,太多的仪式会让人觉得隆重,却畏首畏尾。酒宴就应该是欢快的,让人放松的时候,而不是板着脸训斥人的场面。”边子白提议。
“善!”
卫公觉得很有道理啊!卫国的官员,要么就是应声虫,他说什么就什么,从来不敢有反驳。要么就是犟驴,他说什么偏偏就不答应,硬是要和他唱反调,然后以郁郁不得志的状态去别国发展。这种人最可恨了,丫要是讲出个一二三来,他是那种刚愎自用不讲理的人吗?
“那么小子以为,不防将聚会的时间放在中午左右,地点就在卫宫果园,值此蔷薇盛开之际,公可用赏花之名来筹办宴会。一来显得主君性格高雅;二来,春意盎然之际,令人心情舒畅。宴席一个半时辰之后结束,那时候天色也不晚,饮到恰当好处,人微熏,飘飘然而归,此乃神仙之境也!”边子白建议道,对于筹办地点,他其实没有太大的意见。可既然他筹备的宴会对这个时代来说是颠覆性的,那么找一个环境优美地方,提高酒宴的逼格就更为重要了。大殿那种死气沉沉的地方,还是算了。
卫公想了想,在桃园里赏花喝酒,确实很让人开心啊!而且边子白给他描绘的场景,让他向往不已,那种神仙般的感觉,他这辈子都没有感受过,感觉就像是白活了一样。拍案畅快道:“大善。”
“至于菜的样式,主君还有要更换的吗?”
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