039我要学做菜(2/2)
“奶奶。”喜清欢顺着帮李氏将针线篓子里的针都穿好线,才开口说道,“您能教我做菜吗?”
“你要学做菜?”李氏有些惊讶,这可真是太阳打西边出来了,这个小孙女以前可是最淘的,没一点儿定性,教她什么都不好好学,以前也不是没教过她煮饭做菜,可她逃得比哪个姐姐快,怎么这会儿却主动提起要学做菜了?
“对啊。”喜清欢提这个也是有自己的考虑,前世时她除了看小说看风景,还有个爱好就是吃,各种美食食谱收集了一大堆,可是她实际操作也不过是些家常菜,做出来的菜也顶多就是过得去,她现在还没有想到用什么去赚钱,不过有些东西还是需要有个掩饰才好实施,等她开始“学”做菜,等她“学会”了识字写字,等她去了镇上,等她……以后看到山里水里有什么好食材,有人问起她如何知道的,她不就有个理由可说了么?当然了,她想是这么想的,说肯定不会这样说,“大姐爱看书买字,二姐绣艺了得,三姐嘛功夫不错,唯独我,什么都不会,那多丢人啊,所以啦,我就想啊想的,我呢看书没记性,绣花没耐性,练武没悟性,思来想去的觉得我对吃的感觉还挺敏锐的,就想着跟奶奶学做菜,民以食为天嘛,厨艺也是很重要的。”
“你呀,总算承认自己就会吃了?呵呵,以前你三姐说你,你还不高兴,别提做菜了,连厨房都不愿意进。”李氏听罢顿时笑了起来。
“那是以前年纪小不懂事嘛。”喜清欢讪讪的笑着,拉着李氏的手晃啊晃的,“奶奶,你就答应我嘛。”
“好好好,你想学,奶奶哪有不答应的?”李氏当然巴不得把自己一身的本事都教给她们。
“那,晚上就开始?”喜清欢双眼一亮,耶,第一步,成功!
ps:百度小食谱——奶白鲫鱼汤
制作步骤:买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味;
洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟;
准备好香葱三根,洗净,打结备用;
切好姜片若干(根据鱼的大小和量);
均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),倒入色拉油,点火;
油不宜太热,将火旋小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大;
煎至鱼皮微露金黄色,将鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色;
煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透;
把火调小,加冷水至淹没鱼为止,放入备好的葱结,开大火,煮沸;
把鱼翻身,再煮五分钟,放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色;
加味精,煮两分钟。
同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中,放少许盐,糖,味精,搅拌均匀。
将鱼单独盛在大碗里,鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃,汤即喝。